トーハ村：ベトナムのライスペーパー作りの一端を垣間見る

トーハ村では、朝は早くから始まります。午前5時から、地元の人々はライスペーパーの一種であるバインダーネムの準備をします。晴れた日には、何千枚もの作りたてのシートが狭い路地を埋め尽くします。それらは乾燥させるために竹製のパネルに広げられます。これらのパネルは通りに並べられ、村の小道に高く吊るされます。日差しが差し込み、柔らかく半透明の模様を作り出します。この日常の営みが村の風景を一変させます。それは、一枚一枚のライスペーパーに込められた献身を示しています。

トーハ村はハノイから約45キロメートルに位置しています。現在はライスペーパーで知られていますが、かつては陶磁器の製造を専門としていました。この過去の職人技の痕跡は、村の至る所で見ることができます。古代の建築物がその魅力をさらに高めています。ここでは、ティウサインとして知られる陶磁器の箱が歴史的に使用されていました。これらの箱には、亡くなった親族の骨が納められていました。トーハ村を探索することは、その料理と歴史の両方の遺産を巡る旅を提供します。