海外でブンチャーを作ることが、ベトナム人たちを故郷へとつなぐ理由

Saigoneerの記事によると、ブンチャーやネムといったハノイの料理には、深い個人的な思い入れが込められています。ある家族にとっては、これらのレシピが南部のサイゴンへと伝わり、そこでブンチャーを焼き、ネムを巻くことが大切な家族の伝統となりました。これらの料理が漂わせる甘く香ばしい香りは、ベトナムの伝統的な誕生日の思い出に欠かせない大切な一部となっています。

海外で暮らすベトナム人留学生にとって、料理は故郷との強い絆を維持するための大切な手段です。カナダのモントリオールに住むある留学生は、現地の友人にブンチャーとネムを振る舞い、20歳の誕生日を祝いました。ブンチャーを焼き、ネムを巻く作業を共有することで、現地の友人たちに、ハノイで愛され続ける家庭の味を初めて体験してもらう素晴らしい機会となりました。