ベトナムビール文化ガイド：何をどこで飲むべきか

ベトナムのビール文化は、大きく分けて2つの異なる体験が中心となっています。北部では毎日作られる新鮮な生ビール、南部ではクラフトビールが主流です。両方を体験するなら、まずはハノイの街角で、すっきりとした味わいの「bia hơi」を一杯飲むことから始めましょう。その後、ホーチミン市にあるモダンなクラフトビールのタップルームを訪れてみてください。bia hơiは1杯約$0.50からと、世界で最も手頃な価格で飲める新鮮な生ビールのひとつです。アルコール度数は約3%と低めのライトラガーで、保存料を使わず毎日醸造されています。一方、地元のクラフトビールは1杯約$3.00からで、レモングラスやパッションフルーツ、ジャスミンといった地元の食材を取り入れているのが特徴です。

bia hơiを安全に楽しむには、樽の回転が早く、常に賑わっている店を選ぶのがコツです。客足が絶えない店ほど、新鮮なビールが提供されます。ステンレス製の樽を使い、清潔なグラスを提供している店を探しましょう。ハノイの Tạ Hiện 通りと Lương Ngọc Quyến 通りの交差点が有名ですが、より落ち着いたローカルなエリアのほうが、本物の雰囲気を味わえます。小さなプラスチックの椅子に腰掛け、冷たいビールを注文し、ローストピーナッツや厚揚げ（揚げ豆腐）と一緒にお楽しみください。衛生面が心配な場合は、Trip2VN の専門スタッフにおすすめの信頼できるローカルスポットを尋ねてみてください。

クラフトビールのムーブメントはホーチミン市を中心に盛り上がっていますが、ハノイやダナンでもタップルームが活況を呈しています。大手のローカルブランドは、通りを見渡せる複数階建てのタップルームを運営しています。これらの店舗は、ホーチミン市の Pasteur Street 沿いや1区（District 1）にあります。4〜6種類の小さなグラスがセットになった飲み比べセット（フライト）は、約$8.00から楽しめます。このセットなら、インディア・ペールエール（IPA）からコーヒー風味のポーターまで、さまざまなスタイルを試すことができます。ほとんどのタップルームでは、ベトナム風のフュージョン料理とともに、洋風のパブフードを提供しています。

ベトナムの飲酒文化は、グループ全員で参加し、一緒に乾杯することを大切にしています。一人で飲むことは滅多にありません。代わりに、誰かがグラスを掲げて「Một, hai, ba, dô!」と叫ぶのを待ちます。年配の方とグラスを合わせる際は、両手でグラスを持つのがマナーです。敬意を示すために、相手よりも少し低い位置でグラスを合わせるようにしましょう。また、隣の人のグラスにビールを注ぐのは、一般的なおもてなしの表現です。お酒を飲みたくない場合は、アイスティーや水で参加しても問題ありません。