까오방에서 꼭 먹어야 할 음식: 반족 폭포 주변의 현지 별미

까오방을 대표하는 시그니처 요리는 오리구이, 삼겹살, 그리고 특제 새콤달콤한 소스를 곁들인 차가운 비빔 쌀국수인 포추아(phở chua)입니다. 뜨거운 국물 국수와 달리, 이 요리는 바삭하게 튀긴 샬롯, 신선한 허브, 그리고 현지 특산물인 신 죽순이 어우러져 완벽한 맛의 균형을 이룹니다. 까오방 시내 중심가에서 한 그릇당 약 $2 (approximate)부터 시작하는 가격으로 맛보실 수 있습니다. 이 음식은 현지 따이(Tày)족과 눙(Nùng)족의 주식입니다. 반족 폭포를 방문하는 여행객들은 보통 이 음식을 맛보기 위해 먼저 시내에 들릅니다. 이 요리는 가볍고 감칠맛이 나며 더운 날씨에 즐기기에 안성맞춤입니다.

반족 폭포 바로 앞의 먹거리 옵션은 기본적인 현지 노점과 호텔 레스토랑으로 제한되어 있습니다. 제대로 된 식사를 하려면 폭포에서 약 20 kilometers 떨어진 쭝카인(Trùng Khánh) 읍내로 이동하는 것이 좋습니다. 이곳의 현지 식당에서는 막맛(mác mật) 나뭇잎을 넣은 오리구이(vịt quay lá mác mật)와 흑돼지 요리를 선보입니다. 오리구이 한 마리 가격은 약 $12 (approximate)부터 시작합니다. 폭포 바로 옆에서 식사하고 싶다면 담투이(Đàm Thủy) 마을에 있는 홈스테이에 문의해 보세요. 많은 현지 호스트들이 투숙객을 위해 야생 고산 채소와 계곡 물고기로 만든 가정식 저녁 식사를 준비해 줍니다.

까오방에서의 아침 식사로는 뜨거운 사골 육수에 담가 먹는 얇은 쌀피 롤인 반꾸온까인(bánh cuốn canh)을 찾아보세요. 느억맘(피시 소스)에 찍어 먹는 하노이식과 달리, 까오방식은 고수와 다진 돼지고기를 고명으로 얹은 달콤한 돼지 사골 육수를 사용합니다. 보통 현지식 소시지인 랍스언(lạp sườn)이 함께 제공됩니다. 까오방 시내의 포꾸(Phố Cũ) 거리를 따라 늘어선 활기찬 노점들에서 맛보실 수 있습니다. 따뜻한 한 그릇 가격은 약 $1.50 (approximate)부터 시작합니다. 이 따뜻한 요리는 국경 폭포로 드라이브를 시작하기 전, 서늘한 산속의 아침에 즐기기에 이상적입니다.

까오방에서 가장 인기 있는 먹거리 기념품은 쭝카인 밤(hạt dẻ Trùng Khánh)입니다. 이 밤은 알이 굵고 단맛이 강하며, 보통 9월과 10월 무렵인 가을에 수확됩니다. 반족 폭포로 가는 길목의 현지 시장에서 생밤이나 군밤으로 구매하실 수 있습니다. 가격은 1킬로그램당 약 $3 (approximate)부터 시작합니다. 또 다른 훌륭한 선택지로는 병에 담아 판매하는 푹 삶은 삼겹살 요리인 카우눅(khâu nhục)이나 육포가 있습니다. 구체적인 장날 정보나 믿을 수 있는 판매처를 찾으려면 Trip2VN Guide에 도움을 요청하세요.