Как есть уличную еду во Вьетнаме: этикет, пластиковые стулья и заказ блюд

Чтобы заказать уличную еду во Вьетнаме, подойдите к месту приготовления. Покажите пальцем на желаемое блюдо и назовите количество порций. Большинство уличных лотков предлагают всего одно или два фирменных блюда, поэтому меню вам вряд ли понадобится. Сделав заказ, займите место на пластиковом стульчике. Повар сам принесет еду к вашему столу. В популярных местах, таких как Phở Gia Truyền на улице Bát Đàn в Ханое, оплата производится у стойки. В остальных случаях платят после еды. Вы можете расплатиться с поваром наличными. Уличные торговцы редко принимают кредитные карты. Держите наготове мелкие купюры, например, от 20,000 до 50,000 VND. Типичный уличный обед стоит от $1.50 (приблизительно). Чтобы получить индивидуальный маршрут, нажмите «Get a quote», чтобы связаться со специалистом Trip2VN.

Вьетнамский этикет уличной еды предписывает держать палочки в ведущей руке, а суповую ложку — в другой. Используйте ложку, чтобы пить бульон и придерживать лапшу, предотвращая появление брызг на одежде. Перед едой протрите палочки и ложку бумажной салфеткой из контейнера на столе. Никогда не втыкайте палочки вертикально в миску с едой. Такое положение напоминает благовония, используемые на похоронах, и считается плохой приметой. Передавая еду кому-то другому, не передавайте ее прямо из палочек в палочки. Вместо этого сначала положите еду в миску собеседника. Закончив трапезу, положите палочки поперек миски.

Низкие пластиковые стульчики — основа вьетнамской культуры уличной еды. Если вы видите свободный стульчик, сразу же садитесь, так как количество мест ограничено. Держите сумки на коленях или на свободном стуле, если он есть. Не ставьте сумки на пол, так как тротуары могут быть грязными. На столе вы найдете дольки лайма, свежий чили, чесночный уксус и рыбный соус. Всегда сначала пробуйте бульон, прежде чем добавлять эти приправы. Добавляйте лайм и чили постепенно, чтобы настроить вкус по своему вкусу. Используйте общие ложки, которые лежат в баночках с приправами, и никогда не опускайте туда свои личные палочки. Использованные салетки и дольки лайма выбрасывайте в небольшое мусорное ведро под столом, а не на пол.