Путеводитель по пивной культуре Вьетнама: что попробовать и где

Пивная культура Вьетнама строится вокруг двух совершенно разных направлений. На севере вас ждет свежее ежедневное разливное пиво, а на юге — крафтовое. Чтобы прочувствовать и то, и другое, начните со стакана легкого bia hơi на одном из уличных перекрестков Ханоя. Затем загляните в современный крафтовый бар в Хошимине. Стакан bia hơi стоит от $0.50 (приблизительно), что делает его одним из самых доступных видов свежего пива в мире. Этот легкий лагер крепостью около 3% варят ежедневно без добавления консервантов. Местное же крафтовое пиво стоит от $3.00 (приблизительно). В его производстве часто используют локальные ингредиенты, такие как лемонграсс, маракуйя или жасмин.

Чтобы пить bia hơi без вреда для здоровья, выбирайте оживленные места, где кеги быстро пустеют. Высокий спрос гарантирует свежесть пива. Обращайте внимание на заведения со стальными кегами и чистой посудой. Перекресток улиц Tạ Hiện и Lương Ngọc Quyến в Ханое очень популярен, однако в более тихих жилых кварталах можно ощутить более аутентичную атмосферу. Присядьте на маленький пластиковый стул, закажите холодный стакан пива и возьмите к нему жареный арахис или жареный тофу. Если вы сомневаетесь в гигиене заведения, попросите специалиста Trip2VN порекомендовать проверенное местное место.

Центром крафтовой революции стал Хошимин, однако отличные пивные бары работают также в Ханое и Дананге. Крупные местные бренды открывают многоэтажные заведения с видом на оживленные улицы. Такие бары можно найти на улице Pasteur или в Районе 1 (District 1) Хошимина. Дегустационный сет из четырех-шести небольших бокалов стоит от $8.00 (приблизительно). Такие сеты позволяют попробовать разные стили — от индийского бледного эля (IPA) до портеров с добавлением кофе. В большинстве баров к пиву предлагают как классические западные закуски, так и блюда вьетнамской фьюжн-кухни.

Вьетнамская пивная культура основана на коллективном участии и общих тостах. Здесь редко пьют в одиночку. Вместо этого все ждут, пока кто-нибудь поднимет бокал и крикнет "Một, hai, ba, dô!". Чокаясь со старшими по возрасту, вежливо держать свой бокал обеими руками. Опустите свой бокал чуть ниже их бокала в знак уважения. Наливать пиво соседям по столу — привычный способ проявить гостеприимство. Если вы предпочитаете не пить алкоголь, вы можете присоединиться к компании с холодным чаем или водой.