Что попробовать на острове Lý Sơn: гид по местной кухне

Салат из чеснока и королевский краб — два главных блюда, вокруг которых стоит строить свое меню на острове Lý Sơn. Эти местные деликатесы обязаны своим вкусом уникальной вулканической почве острова и ежедневному свежему улову из вод окружающего Восточного моря. Фирменное блюдо острова — gỏi tỏi (салат из чеснока). Местные жители готовят его исключительно из молодых зеленых стеблей чеснока Lý Sơn. Стебли варят на пару, чтобы убрать излишнюю остроту, а затем смешивают с зеленью, дробленым арахисом и простым кисло-сладким рыбным соусом. Попробовать это блюдо можно в местных домашних ресторанах у главного причала, таких как quán Phát Hải или quán Út Ngọc. Порция салата из чеснока стоит от $3 (приблизительно). Обычно его едят с хрустящей рисовой бумагой на гриле.

За свежими морепродуктами отправляйтесь на ночной рынок у порта Lý Sơn или в рестораны вдоль западной прибрежной дороги. Главные местные деликатесы — это cua huỳnh đế (королевский краб) и cua dẹt (плоский краб). У королевского краба плотное сладковатое мясо, и обычно его готовят на пару, чтобы сохранить естественный вкус. Цены на королевского краба варьируются в зависимости от сезона и размера, начиная от $35 за килограмм (приблизительно). Попросите в ресторане взвесить живого краба при вас перед приготовлением. Если во время поездки вам понадобится помощь в поиске надежных поставщиков морепродуктов, свяжитесь со специалистом Trip2VN для получения актуальных рекомендаций.

Cháo nhum (рисовая каша с морским ежом) — популярный местный завтрак на острове. Рыбаки ежедневно собирают морских ежей на коралловых рифах вокруг острова. Повара готовят нежное желтое мясо ежа с ароматным местным рисом, зеленым луком и черным перцем. Блюдо получается кремовым, слегка сладковатым и очень питательным. Найти кашу с морским ежом можно в небольших палатках с завтраками возле рынка An Vĩnh или в местных гестхаузах. Порция горячей каши стоит от $2 (приблизительно). Это отличный согревающий способ начать день, полный открытий.