Что попробовать в Mộc Châu: гид по местной кухне

Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Mộc Châu, — это нежная телятина во фритюре (bê chao), жареная на гриле речная рыба (cá suối nướng) и свежие молочные продукты. Найти эти деликатесы можно в местных заведениях вдоль национального шоссе National Highway 6, а стоимость обеда начинается примерно от $5 на человека. Появление этих блюд обусловлено прохладным климатом региона и фермерскими традициями. Телятину быстро обжаривают в горячем масле с лемонграссом, чтобы мясо оставалось нежным. Речная рыба здесь мелкая, с мягкими костями, её жарят на углях. Чтобы узнать точное расположение заведений и актуальное сезонное меню, вы можете проконсультироваться со специалистом Trip2VN.

Чтобы попробовать настоящее bê chao, ищите рестораны с историей, расположенные между фермерским городком Mộc Châu и центром старого города. Такие известные места, как Quán 64 или Quán 70 на шоссе National Highway 6, подают это блюдо уже не одно десятилетие. Для него используется мясо исключительно молодых молочных телят. Повара тонко нарезают мясо, маринуют его с имбирем и специями, а затем быстро обжаривают в масле. Порция телятины стоит примерно от $6 и рассчитана на двух-трех человек. Лучше всего есть её горячей, макая в сладкий соевый соус.

Помимо телятины, Mộc Châu славится лососем (cá hồi) и свежими молочными продуктами. Благодаря источникам холодной воды местные фермы успешно разводят холодолюбивого лосося. В ресторанах его подают в самых разных видах, включая сашими, хот-пот (горячий котелок) и рисовую кашу. Полный сет с лососем стоит примерно от $12 на человека. На десерт обязательно попробуйте местное свежее молоко, молочные пирожные и несладкий йогурт. Эти молочные продукты продаются в специализированных магазинах вдоль главных дорог.

Двухдневный гастрономический маршрут — идеальный вариант, чтобы познакомиться с кухней Mộc Châu. В первый день пообедайте bê chao и речной рыбой в одном из заведений у шоссе. На ужин закажите согревающий хот-пот с лососем в районе фермерского городка. Во второй день посетите местные чайные плантации и загляните на молочную ферму за свежими продуктами. Имейте в виду, что качество еды в придорожных кафе может отличаться. Чтобы получить проверенный список чистых местных заведений с высоким рейтингом, свяжитесь со специалистом Trip2VN.