Что попробовать в Вунгтау: блюда, ради которых стоит спланировать поездку

Знакомство с кухней Вунгтау стоит начать с bánh khọt (хрустящих мини-блинчиков с креветками) и lẩu cá đuối (хот-пота со скатом). Эти два блюда определяют гастрономический облик этого прибрежного города. Их можно найти в местных закусочных по всему центру. Порция bánh khọt обычно стоит от $3 (приблизительно). Хот-пот обойдется от $10 (приблизительно). Эти блюда — основа любого гастрономического маршрута в Вунгтау. Они позволяют в полной мере ощутить вкус побережья южного Вьетнама.

Где поесть bánh khọt в Вунгтау? Два самых известных места — это Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu на улице Hoàng Hoa Thám и Bánh Khọt Gốc Vú Sữa на улице Nguyễn Trường Tộ. В обоих заведениях подают горячие хрустящие блинчики со свежими креветками и зеленым луком. Их заворачивают в листья горчицы и зелень, а затем макают в сладкий рыбный соус. В Gốc Vú Sữa готовят на традиционных угольных печах, поэтому по выходным здесь могут быть очереди. Cô Ba Vũng Tàu предлагает более просторный зал с кондиционером.

Почему хот-пот со скатом так популярен в Вунгтау? Для приготовления lẩu cá đuối используется свежий скат, который варится в кислом бульоне с побегами бамбука, чили и зеленью. Хрящи ската мягкие и слегка хрустящие, что придает блюду уникальную текстуру. На улице Nguyễn Trường Tộ расположено несколько ресторанов с хот-потом, например Lẩu Cá Đuối Hoàng Minh. Это блюдо лучше всего пробовать вечером, в сочетании с рисовой лапшой вермишель и свежей зеленью. Чтобы узнать актуальное время работы этих заведений, пожалуйста, проконсультируйтесь со специалистом Trip2VN.

Где купить свежие морепродукты в Вунгтау? Для непринужденного ужина отправляйтесь на ночной рынок Chợ Đêm Vũng Tàu (за отелем Imperial) или на рынок Chợ Xóm Lưới. На рынке Chợ Xóm Lưới можно выбрать живых крабов, улиток и рыбу, а затем заплатить небольшую плату за их приготовление прямо на месте. Приготовление на пару или гриль с луковым маслом — лучшие способы сохранить свежесть вкуса. Цены меняются в зависимости от дневного улова и начинаются примерно от $5 (приблизительно) за килограмм обычных моллюсков.