Kem Vi Bổn: paletas tradicionales de Saigón con siete décadas de historia

Saigón es conocida por su clima cálido y su variada cultura de postres. Entre modernas heladerías de gelato y helado suave, Kem Vi Bổn ha estado en funcionamiento durante casi 70 años. Según Saigoneer, este negocio familiar mantiene intactas sus recetas originales a través de las generaciones. Aunque la fachada del local se ha renovado con el paso del tiempo, la selección de postres se mantiene fiel a los gustos locales que los residentes disfrutaban hace décadas.

Kem Vi Bổn es especialmente conocido por sus paletas heladas, junto con el helado vendido en tarrinas. Los sabores diarios de paletas incorporan ingredientes tradicionales como judía verde o mungo, frijol negro, coco, taro, durián y kumquat. Los precios siguen siendo sumamente accesibles para los visitantes, desde $0.16 (aproximadamente) o 4,000 VND por una paleta de kumquat, mientras que otras opciones cuestan alrededor de 7,000 VND cada una.