Qué comer en Phú Quốc: Platos que vale la pena planificar

Al visitar Phú Quốc, concéntrate en los mariscos frescos y las especialidades locales. El Bún quậy es una sopa de fideos única, hecha con pescado fresco y pasta de calamar. Se mezcla directamente en tu tazón. El Gỏi cá trích, una ensalada de arenque, lleva arenque crudo mezclado con coco, cebolla y hierbas frescas. Este plato se sirve a menudo con papel de arroz para envolver. Prueba el Bánh Tằm Kèn, un postre dulce con coco rallado y gelatina de pandan, para un capricho local. Estos platos reflejan la identidad culinaria de la isla.

Muchos restaurantes locales sirven los platos estrella de Phú Quốc. El Mercado Nocturno de Dinh Cậu, ubicado en Dương Đông, es un lugar popular. Aquí puedes encontrar mariscos frescos a la parrilla hechos al momento. Los puestos de comida callejera ofrecen bún quậy y otros aperitivos. Para una experiencia más local, visita el Pueblo Pesquero de Hàm Ninh. Los restaurantes allí se especializan en cangrejo y otras capturas frescas. Pregunta a los residentes locales por sus pequeños restaurantes favoritos. Los precios de una comida varían, típicamente desde $5 (aproximado) por persona.

Phú Quốc es famosa por sus mariscos frescos. El cangrejo de Hàm Ninh es un favorito local, conocido por su carne dulce. Puedes disfrutarlo al vapor o a la parrilla. El erizo de mar (nhum biển) es otra delicia, a menudo a la parrilla con cebolletas y aceite. Hay varios tipos de pescado local disponibles, preparados de muchas maneras. Prueba calamares o langostinos a la parrilla con una salsa local para mojar. Confirma siempre los precios antes de pedir. La frescura es clave para los mariscos en la isla.

Phú Quốc es famosa por su salsa de pescado (nước mắm). Esta salsa es un ingrediente clave en la cocina vietnamita. La salsa de pescado de la isla se elabora con anchoas, fermentadas en grandes barriles de madera. El proceso tradicional le confiere un aroma distintivo y un sabor rico. Tiene un color claro, marrón rojizo. Puedes visitar una fábrica tradicional de salsa de pescado para aprender sobre su producción. Muchos mercados locales también venden auténtica salsa de pescado de Phú Quốc. Considera comprar algo como recuerdo.