Guía de la cultura de la cerveza en Vietnam: qué probar y dónde

La cultura de la cerveza en Vietnam se centra en dos experiencias distintas. Encontrarás cerveza de barril fresca del día en el norte y cerveza artesanal en el sur. Para experimentar ambas, comienza con un vaso de la ligera bia hơi en una esquina de Hà Nội. Luego, visita una moderna cervecería artesanal en TP. Hồ Chí Minh. Un vaso de bia hơi cuesta desde $0.50 (aproximadamente), lo que la convierte en una de las cervezas frescas más baratas del mundo. Esta lager ligera tiene alrededor de un 3% de contenido de alcohol y se elabora a diario sin conservantes. En contraste, las cervezas artesanales locales cuestan desde $3.00 (aproximadamente) y destacan por sus ingredientes locales como hierba de limón, maracuyá o jazmín.

Para beber bia hơi de forma segura, elige esquinas concurridas donde los barriles se vacíen rápido. La alta rotación garantiza una cerveza fresca. Busca locales con barriles de acero inoxidable y cristalería limpia. El cruce de Tạ Hiện y Lương Ngọc Quyến en Hà Nội es muy popular; sin embargo, los barrios locales más tranquilos ofrecen un ambiente más auténtico. Siéntate en un pequeño taburete de plástico, pide un vaso bien frío y acompáñalo con cacahuetes tostados o tofu frito. Si tienes dudas sobre la higiene, pide a un especialista de Trip2VN que te recomiende un lugar local de confianza.

El movimiento de la cerveza artesanal se concentra en TP. Hồ Chí Minh. Sin embargo, también hay cervecerías muy activas en Hà Nội y Đà Nẵng. Las principales marcas locales gestionan locales de varias plantas con vistas a la calle. Puedes encontrar estos establecimientos a lo largo de Pasteur Street o en el Distrito 1 de TP. Hồ Chí Minh. Las tablas de degustación de cuatro a seis vasos pequeños cuestan desde $8.00 (aproximadamente) y te permiten probar diferentes estilos, como India Pale Ales o porters con infusión de café. La mayoría de las cervecerías sirven comida de pub de estilo occidental junto con platos de fusión vietnamita.

La cultura de beber en Vietnam se basa en la participación del grupo y los brindis compartidos. La gente rara vez bebe sola; en su lugar, esperan a que alguien levante el vaso y grite "Một, hai, ba, dô!". Es de buena educación sostener el vaso con ambas manos al brindar con personas mayores, manteniendo el tuyo ligeramente más bajo que el suyo en señal de respeto. Servir cerveza a tus compañeros de mesa es una forma común de mostrar hospitalidad. Si prefieres no tomar alcohol, puedes unirte al brindis con té helado o agua.