¿Cuáles son los diferentes tipos de café vietnamita? Una guía completa

Los cuatro tipos principales de café vietnamita que debes probar son el phin (solo o con leche condensada), el de huevo, el de coco y el de sal. Cada estilo representa una región y una época histórica diferente de la cultura cafetera de Vietnam. El café phin tradicional es fuerte, se filtra lentamente y se consume en todo el país. El café de huevo es una especialidad dulce y cremosa, similar a una natilla, originaria de Hà Nội. El café de coco es una delicia fría con textura de granizado, muy popular en las regiones del norte y del centro. El café de sal es una especialidad cremosa y de sabor salado que tiene su origen en Huế.

El café phin tradicional vietnamita utiliza un pequeño filtro de metal llamado phin que se coloca sobre la taza. Los granos de café Robusta molidos gruesos se filtran lentamente con agua caliente a través del filtro, en un proceso que tarda entre cinco y diez minutos. Se puede tomar solo (cà phê đen) o con leche condensada (cà phê sữa). Una taza de café phin en una cafetería callejera local suele costar a partir de $1 (aproximadamente). Para vivir una experiencia auténtica, visita Cafe Đinh en 13 Đinh Tiên Hoàng, Hà Nội, o Vy Cafe en 277E Lê Thánh Tôn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.

El café de huevo vietnamita (cà phê trứng) combina un café solo fuerte con una capa batida de yema de huevo y leche condensada. Creado en Hà Nội durante la escasez de leche de la década de 1940, tiene un sabor similar al de un tiramisú líquido. El café caliente cocina ligeramente la dulce espuma de huevo a medida que se bebe. Una taza de café de huevo cuesta a partir de $2 (aproximadamente). La cuna original de esta bebida es Cafe Giảng, ubicado al final de un estrecho callejón en 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

El café de coco (cà phê cốt dừa) y el café de sal (cà phê muối) son variaciones modernas que equilibran el amargor natural del grano Robusta. El café de coco mezcla café solo con crema de coco helada, creando una refrescante textura de granizado. El café de sal, originario de Huế, añade una capa de crema salada sobre el café con leche helado para realzar las notas dulces y achocolatadas de los granos. Ambas bebidas cuestan a partir de $1.5 (aproximadamente). Prueba el café de sal en Cafe Muối, 10 Nguyễn Lương Bằng, Huế, o el café de coco en cualquier sucursal de Cộng Cà Phê en todo el país.