Qué comer en Mộc Châu: Una guía de gastronomía local

Los mejores platos para probar en Mộc Châu son la ternera lechal caliente (bê chao), el pescado de río a la parrilla (cá suối nướng) y los productos lácteos frescos. Puede encontrar estas especialidades en tabernas locales a lo largo de la Carretera Nacional 6, con comidas desde $5 (aproximado) por persona. Estos platos se basan en el clima fresco de la región y en sus tradiciones agrícolas. La ternera se fríe rápidamente en aceite caliente con hierba limón para mantener la carne tierna. Los pescados de río son pequeños, de espinas blandas y se asan al carbón. Para conocer las ubicaciones exactas y los menús de temporada actuales, puede consultar a un especialista de Trip2VN.

Para probar un auténtico bê chao, busque los restaurantes tradicionales situados entre el pueblo agrícola de Mộc Châu y el centro del casco antiguo. Lugares famosos como Quán 64 o Quán 70, en la Carretera Nacional 6, llevan décadas sirviendo este plato. La ternera debe ser de terneros jóvenes alimentados con leche. Los chefs cortan la carne en finas lonchas, la marinan con jengibre y especias, y luego la fríen rápidamente. Un plato de ternera cuesta desde $6 (aproximado) y rinde para dos o tres personas. Se disfruta mejor caliente, acompañado de una salsa de soja dulce para mojar.

Más allá de la ternera, Mộc Châu ofrece salmón (cá hồi) y productos lácteos frescos. Gracias a los recursos de agua fría, las granjas locales crían con éxito salmón de agua fría. Los restaurantes sirven el salmón de múltiples formas, como sashimi, hotpot (olla caliente) y gachas de arroz. Un menú completo de salmón cuesta desde $12 (aproximado) por persona. De postre, pruebe la leche fresca local, el pastel de leche y el yogur sin azúcar. Estos productos lácteos se venden en tiendas especializadas a lo largo de las carreteras principales.

Un itinerario gastronómico de dos días es ideal para experimentar la escena culinaria de Mộc Châu. Dedique su primer almuerzo a probar el bê chao y el pescado de río cerca de la carretera. Para la cena, reserve un reconfortante hotpot de salmón en la zona del pueblo agrícola. En su segundo día, visite las plantaciones de té locales y pase por una granja lechera para probar productos de leche fresca. Tenga en cuenta que la calidad varía entre las paradas de carretera. Para obtener una lista seleccionada de restaurantes locales higiénicos y con excelentes valoraciones, póngase en contacto con un especialista de Trip2VN.