Qué comer en la isla de Lý Sơn: una guía de gastronomía local

La ensalada de ajo y el cangrejo real son los dos platos en torno a los cuales deberías planificar tus comidas en la isla de Lý Sơn. Estas especialidades locales aprovechan el singular suelo volcánico de la isla y las capturas frescas del día en el mar del Este circundante. El plato estrella de la isla es el gỏi tỏi (ensalada de ajo). Los lugareños preparan este plato utilizando únicamente los tallos verdes tiernos del ajo de Lý Sơn. Cocinan los tallos al vapor para eliminar su picor fuerte y luego los mezclan con hierbas aromáticas, cacahuetes triturados y una sencilla salsa de pescado agridulce. Puedes encontrar este plato en restaurantes locales de comida casera cerca del muelle principal, como quán Phát Hải o quán Út Ngọc. Un plato de ensalada de ajo cuesta desde $3 (aproximadamente). Se suele comer acompañado de papel de arroz crujiente a la parrilla.

Para disfrutar de marisco fresco, dirígete al mercado nocturno cerca del puerto de Lý Sơn o a los restaurantes a lo largo de la carretera costera del oeste. El cua huỳnh đế (cangrejo real) y el cua dẹt (cangrejo plano) son las especialidades locales más destacadas. El cangrejo real tiene una carne gruesa y dulce, y se suele cocinar al vapor para preservar su sabor natural. Los precios del cangrejo real varían según la temporada y el tamaño, comenzando desde $35 por kilogramo (aproximadamente). Pide al restaurante que pese el cangrejo vivo delante de ti antes de cocinarlo. Si necesitas ayuda para encontrar proveedores de marisco de confianza durante tu viaje, ponte en contacto con un especialista de Trip2VN para obtener recomendaciones actualizadas.

El cháo nhum (gachas de arroz con erizo de mar) es un desayuno local muy popular en la isla. Los pescadores recolectan diariamente erizos de mar de los arrecifes de coral que rodean la isla. Los cocineros preparan la rica y amarilla carne del erizo con aromático arroz local, cebolletas y pimienta negra. El plato es cremoso, ligeramente dulce y muy nutritivo. Puedes encontrar cháo nhum en pequeños puestos de desayuno cerca del mercado de An Vĩnh o en casas de huéspedes locales. Un tazón de estas gachas calientes cuesta desde $2 (aproximadamente). Es una forma cálida y reconfortante de comenzar tu día de exploración.