Что попробовать на Фукуоке: Блюда, ради которых стоит планировать маршрут

Посещая Фукуок, сосредоточьтесь на свежих морепродуктах и местных деликатесах. Bún quậy — это уникальный суп с лапшой, приготовленный из свежей рыбы и пасты из кальмара. Его смешивают прямо в вашей тарелке. Gỏi cá trích, салат из сельди, состоит из сырой сельди, смешанной с кокосом, луком и свежей зеленью. Это блюдо часто подают с рисовой бумагой для заворачивания. Попробуйте Bánh Tằm Kèn, сладкий десерт с кокосовой стружкой и желе из пандана, чтобы насладиться местным лакомством. Эти блюда отражают кулинарную самобытность острова.

Многие местные заведения подают фирменные блюда Фукуока. Ночной рынок Динь Кау, расположенный в Зыонгдонге, является популярным местом. Здесь вы можете найти свежие морепродукты, приготовленные на гриле по заказу. Уличные киоски предлагают bún quậy и другие закуски. Для более аутентичного опыта посетите рыбацкую деревню Хамнинь. Рестораны там специализируются на крабах и других свежих уловах. Спросите местных жителей об их любимых небольших ресторанах. Цены на еду варьируются, обычно от $5 (приблизительно) на человека.

Фукуок славится своими свежими морепродуктами. Краб из Хамниня — любимое местное лакомство, известное своим сладким мясом. Вы можете насладиться им на пару или на гриле. Морской еж (nhum biển) — еще один деликатес, часто приготовляемый на гриле с зеленым луком и маслом. Доступны различные виды местной рыбы, приготовленные разными способами. Попробуйте кальмаров или креветок на гриле с местным соусом. Всегда уточняйте цены перед заказом. Свежесть — ключ к успеху морепродуктов на острове.

Фукуок славится своим рыбным соусом (nước mắm). Этот соус является ключевым ингредиентом в вьетнамской кухне. Рыбный соус острова производится из анчоусов, ферментированных в больших деревянных бочках. Традиционный процесс придает ему отчетливый аромат и насыщенный вкус. Он имеет прозрачный, красновато-коричневый цвет. Вы можете посетить традиционную фабрику рыбного соуса, чтобы узнать о его производстве. Многие местные рынки также продают аутентичный рыбный соус Фукуока. Рассмотрите возможность покупки его в качестве сувенира.