越南咖啡有哪些种类？最全指南

探索越南必尝的四大经典咖啡：滴漏咖啡（phin，可选择黑咖啡或加炼乳）、蛋黄咖啡、椰子咖啡和盐咖啡。每种风格都代表了越南咖啡文化的不同地区特色和历史时期。传统的滴漏咖啡口感浓郁，在全国各地都是慢滴慢品。蛋黄咖啡是来自河内的一种香甜、口感如卡仕达酱般的特色咖啡。椰子咖啡则是一种冰凉清爽、类似沙冰的饮品，在北部和中部地区广受欢迎。盐咖啡则是一种源自顺化的咸甜交融、口感绵密的特色咖啡。

传统的越南滴漏咖啡使用一种名为 phin 的小型金属过滤器，将其放置在杯子上方。粗磨的罗布斯塔（Robusta）咖啡豆在热水的作用下，通过过滤器缓慢滴落，整个过程大约需要 5 到 10 分钟。您可以选择喝黑咖啡（cà phê đen），也可以加入甜炼乳（cà phê sữa）。在当地的街头咖啡馆，一杯滴漏咖啡的价格通常在 $1 左右。想要体验最正宗的风味，可以前往位于河内 13 Đinh Tiên Hoàng 的 Cafe Đinh，或者位于胡志明市第一郡 277E Lê Thánh Tôn 的 Vy Cafe。

越南蛋黄咖啡（cà phê trứng）将浓郁的黑咖啡与由蛋黄和炼乳打发而成的奶泡完美结合。它诞生于 20 世纪 40 年代奶源短缺时期的河内，口感尝起来就像液态提拉米苏。饮用时，温热的咖啡会微微加热香甜的蛋黄泡沫。一杯蛋黄咖啡的价格通常在 $2 左右。这款饮品的发源地是 Cafe Giảng，它坐落在河内还剑区 39 Nguyễn Hữu Huân 的一条狭窄小巷内。

椰子咖啡（cà phê cốt dừa）和盐咖啡（cà phê muối）是现代创新口味，巧妙地平衡了罗布斯塔咖啡豆天然的苦涩。椰子咖啡将黑咖啡与冰椰浆融合，营造出清爽的沙冰口感。而源自顺化的盐咖啡则在冰牛奶咖啡上铺上一层咸奶油，从而提升了咖啡豆本身的香甜和巧克力风味。这两种饮品的价格通常在 $1.5 左右。您可以在顺化 10 Nguyễn Lương Bằng 的 Cafe Muối 品尝盐咖啡，或者在全国任意一家 Cộng Cà Phê 分店品尝椰子咖啡。