Qué comer en Vũng Tàu: platos por los que vale la pena planificar un viaje

Para saber qué comer en Vũng Tàu, empiece por el bánh khọt (minicrepes crujientes con camarones) y el lẩu cá đuối (hotpot de raya). Estos dos platos definen la escena gastronómica de esta ciudad costera. Puede encontrarlos en restaurantes locales por todo el centro de la ciudad. Un plato de bánh khọt suele costar a partir de $3 (aproximadamente). El hotpot se ofrece desde $10 (aproximadamente). Estos platos son imprescindibles en cualquier itinerario gastronómico por la zona, ya que ofrecen un sabor directo de la cocina costera del sur de Vietnam.

¿Dónde comer bánh khọt en Vũng Tàu? Dos lugares muy conocidos son Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu, en la calle Hoàng Hoa Thám, y Bánh Khọt Gốc Vú Sữa, en la calle Nguyễn Trường Tộ. Ambos sirven crepes calientes y crujientes cubiertos con camarones frescos y cebollín. Se envuelven en hojas de mostaza y hierbas aromáticas, y luego se mojan en una salsa de pescado dulce. Gốc Vú Sữa utiliza estufas de carbón tradicionales, lo que puede generar tiempos de espera más largos durante los fines de semana. Cô Ba Vũng Tàu ofrece un espacio interior más amplio y con aire acondicionado.

¿Por qué es tan popular el hotpot de raya en Vũng Tàu? El lẩu cá đuối lleva raya fresca cocinada en un caldo agrio con brotes de bambú, chiles y hierbas aromáticas. El cartílago de la raya es tierno y masticable, lo que aporta una textura única. La calle Nguyễn Trường Tộ alberga varios restaurantes de hotpot, como Lẩu Cá Đuối Hoàng Minh. Este plato se disfruta mejor por la noche, acompañado de fideos de arroz y hierbas frescas. Para conocer los horarios de apertura actualizados de estos establecimientos locales, consulte a un especialista de Trip2VN.

¿Dónde comprar marisco fresco en Vũng Tàu? Para una experiencia gastronómica informal, visite Chợ Đêm Vũng Tàu (el mercado nocturno detrás del Imperial Hotel) o Chợ Xóm Lưới. En Chợ Xóm Lưới, puede elegir cangrejos, caracoles y pescados vivos, y luego pagar una pequeña tarifa para que se los cocinen al momento. Cocinar al vapor o a la parrilla con aceite de cebollín son los métodos de preparación más recomendados para apreciar su frescura. Los precios varían según la captura del día, desde unos $5 (aproximadamente) por kilogramo para las almejas comunes.