Qué comprar en Châu Đốc: recuerdos realmente elaborados allí

Los recuerdos más auténticos de Châu Đốc son el azúcar de palma (*đường thốt nốt*), los tejidos cham hechos a mano, la pasta de pescado fermentado (*mắm*) y el pescado de río secado al sol (*khô cá*). Estos cuatro productos se elaboran localmente en la provincia de An Giang en lugar de importarse de fábricas mayoristas de otros lugares. Puede encontrar casi todas las especialidades gastronómicas en Chợ Châu Đốc (mercado de Châu Đốc), en la calle Bạch Đằng, mientras que los textiles se adquieren mejor directamente en las aldeas tejedoras al otro lado del río. El precio de los alimentos parte desde $1 (approximate) por unidad, lo que los convierte en opciones prácticas y ligeras para viajar.

El auténtico azúcar de palma se elabora hirviendo la savia de las palmeras de Palmira recolectada en los distritos cercanos de Tri Tôn y Tịnh Biên. El azúcar de palma tradicional se presenta en tres formatos: bloques sólidos envueltos en hojas de palma, pasta suave envasada en tarros de plástico y gránulos cristalizados. El azúcar de palma de alta calidad desprende un intenso aroma a caramelo, se derrite suavemente en la lengua y no es excesivamente duro ni crujiente. Los bloques de azúcar de palma puro cuestan entre $1 y $3 (approximate) por kilogramo. Guarde las versiones en pasta en posición vertical en su equipaje para evitar fugas pegajosas durante el viaje.

Châu Đốc es conocida en todo el delta del Mekong por su pescado fermentado (*mắm cá linh*, *mắm thái*) y su pescado seco (*khô cá lóc*, *khô cá sặc*). Los vendedores de Chợ Châu Đốc apilan estas especialidades en grandes montículos a lo largo de los pasillos del mercado. Si planea llevar estos productos en vuelos, pídale al vendedor que los envase al vacío (*hút chân không*). La mayoría de los comerciantes envolverán los frascos con varias capas de plástico y cinta adhesiva para contener todos los olores. Los precios del pescado seco comienzan a partir de $5 (approximate) por 500 gramos, según la variedad de pescado.

Los textiles cham hechos a mano se tejen en la aldea de Châu Phong, situada al otro lado del río Hậu, frente al centro de Châu Đốc. Los artesanos locales utilizan telares manuales de madera para crear patrones tradicionales en algodón y seda sintética. Puede comprar bufandas, pareos, bolsos de hombro y caminos de mesa decorativos directamente en los talleres familiares. Los precios van desde $3 (approximate) para carteras pequeñas y desde $8 (approximate) para chales de longitud completa. Comprar directamente a los tejedores de la aldea garantiza que su dinero apoye directamente el patrimonio textil local.