越南朱篤美食指南：不容錯過的在地特色料理

想知道越南朱篤有什麼必吃美食，就從「朱篤魚湯粉」（bún cá Châu Đốc）開始吧！這道在地料理以鮮美的鱧魚為主料，湯頭則用薑黃、凹唇薑和特製醃魚醬熬煮，呈現誘人的金黃色。當地人享用時會搭配新鮮的田菁花和香蕉花絲。在 Chi Lăng 街上的 Bún Cá Bé Hai 等在地攤位，一碗的售價大約 $1.50 (approximate) 起。清爽而帶有大地氣息的湯頭，正是安江省（An Giang）飲食文化的縮影。

朱篤市場（Châu Đốc Market）是尋找道地在地美食的大本營，尤其是著名的醃魚（mắm）。這座室內市場聚集了數十個攤位，販售以當地河魚製成、風味鹹甜交織的各式醃魚。若想吃頓豐盛的熱食，不妨試試「醃魚火鍋」（lẩu mắm），這是一種以醃魚為湯底的濃郁火鍋，配料豐富，包含茄子、豬肉和新鮮的河畔香草。您可以在市場內或 Bạch Đằng 街旁找到口碑良好的攤位。雙人份火鍋的價格大約 $8 (approximate) 起。

安江省各地隨處可見糖棕樹，因此糖棕糖成了當地甜點的主角。「糖棕糕」（bánh bò thốt nốt）是一款口感蓬鬆、色澤金黃的糕點，由發酵米粉、活性酵母和濃郁的糖棕糖製成。攤販會將這些糕點裹在香蕉葉中蒸熟，最後撒上椰絲。您可以在主處聖母廟（Bà Chúa Xứ Temple）附近的路邊攤或朱篤市場內買到這些熱騰騰的甜點。單個售價大約 $0.50 (approximate) 起。若想客製化您的安江美食行程，請聯絡 Trip2VN 獲取報價。