越南朱督美食指南：不可错过的当地特色菜

想要知道在越南朱督吃什么，不妨从朱督鱼汤粉（bún cá Châu Đốc）开始。这是一种呈诱人黄色的鱼汤米粉。这道当地特色菜选用新鲜的黑鱼，放入用姜黄、凹唇姜和发酵鱼酱调味的汤底中熬煮。当地人通常会搭配新鲜的田菁花和香蕉花丝一起食用。在 Chi Lăng 街的 Bún Cá Bé Hai 等当地摊位，一碗的分量价格约为 $1.50 起。汤头味道清淡而富有泥土芬芳，代表了安江省独特的美食文化。

朱督市场（Châu Đốc Market）是寻找正宗当地美食的核心地带，尤其是各种发酵鱼（mắm）。这个室内市场聚集了数十个摊位，售卖用当地河鱼制成的咸甜口味发酵鱼。如果想吃一顿热乎乎的饭，可以尝尝鱼露火锅（lẩu mắm）——这是一种以发酵鱼为汤底的浓郁火锅，里面加入了茄子、猪肉和新鲜的河畔香草。您可以在市场内或 Bạch Đằng 街沿线找到靠谱的摊位。双人火锅的价格约为 $8 起。

糖棕树遍布安江省，因此糖棕糖成为了当地甜点中不可或缺的原料。糖棕发糕（bánh bò thốt nốt）是一种口感松软、呈亮黄色的糕点，由发酵米粉、活性酵母和浓郁的糖棕糖制成。摊贩们用香蕉叶包裹并蒸熟这些发糕，最后撒上椰丝。您可以在 Bà Chúa Xứ 庙附近的路边摊或朱督市场内买到这些温热的甜点。单个发糕的价格约为 $0.50 起。如需定制您的安江美食行程，请联系 Trip2VN 获取报价。