Ăn gì ở Bắc Hà: những món đặc sản bản địa đáng thử

Hai món đặc trưng nhất của Bắc Hà là phở chua và thắng cố. Đây là sản vật ẩm thực lâu đời của người Mông và người Tày. Phở chua ăn nguội, thanh mát. Thắng cố là món lẩu ngựa hầm nóng hổi. Bạn dễ dàng tìm thấy cả hai món tại chợ phiên Bắc Hà chủ nhật. Một bát phở chua có giá từ $2 (approximate).

Khác với phở Hà Nội, phở chua Bắc Hà ăn nguội cùng nước dùng chua dịu. Sợi phở làm từ gạo hồng địa phương nên có màu hồng nhạt tự nhiên. Món ăn có thịt xá xíu, lạc rang, rau thơm và nước chua từ quả khế. Bạn nên ghé khu ẩm thực chợ phiên Bắc Hà để thưởng thức món này. Mỗi bát có giá từ $2 (approximate). Hãy liên hệ chuyên viên Trip2VN để được tư vấn quán ăn uy tín.

Thắng cố là món canh truyền thống của người Mông, nấu từ thịt và nội tạng ngựa. Món ăn ninh nhiều giờ với 12 loại gia vị núi rừng như thảo quả, quế. Để ăn đúng vị, bạn hãy ghé khu ẩm thực chợ phiên Bắc Hà. Các nhà hàng trên đường Ngọc Uyển cũng phục vụ món này trong không gian sạch sẽ. Một nồi thắng cố có giá từ $15 (approximate).

Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Tày tại Bắc Hà. Người dân thường bán xôi ngay cổng chợ phiên vào chủ nhật. Năm màu sắc của xôi được nhuộm hoàn toàn từ lá cây rừng tự nhiên. Xôi đồ bằng xửng gỗ nên dẻo thơm và không bị nát. Bạn có thể ăn kèm muối vừng hoặc thịt lợn bản nướng. Một phần xôi có giá từ $1 (approximate).